blindbacken (fachspr.) · hohlbacken (fachspr.) edit icon
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Wiktionary

Bedeutungen:
1. [Gastronomie|Kochen] den reinen Teig ohne Füllung oder Belag, meist beschwert mit einer Auflage wie zum Beispiel trockene Erbsen, so lange backen, bis er trocken wird und Feuchtigkeit besser standhält

Synonyme:
1. leerbacken, vorbacken


Wikipedia-Links

Backen · Teig · Pergament · Alufolie · Kichererbse
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