Eischnee · steifgeschlagenes Eiweiß
Oberbegriffe: Eiweißstoff · Protein · Polypeptid (fachspr.) · ...
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(Eiweiß zu Eischnee) schlagen · (Eiweiß zu Eischnee) verkleppern

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Wiktionary

Bedeutungen:
1. Gastronomie: weiße schaumige Masse aus steif geschlagenem Eiweiß

Synonyme:
1. Eierschaum, Eierschnee; kurz: Schnee

Quelle: Wiktionary-Seite zu 'Eischnee' [Autoren]
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Wikipedia-Links

Eiklar · Protein · Ovomuzin · Ovaripiroin · Konalbumin · Viskosität · Kokosmakrone · Baiser · Soufflé · amphiphil · hydrophob · lipophil · hydrophil · lipophob · Grenzflächenaktive Substanz
Quelle: Wikipedia-Seite zu 'Eischnee' [Autoren]
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