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Wiktionary

Bedeutungen:
1. Weinbau: Zubereitungsverfahren von Rotweinen, bei der die Maische auf bis zu 85 °C erhitzt, nach einer Verweilzeit rückgekühlt und gepresst und dann in der Art einer Weißweingärung gären gelassen wird

Synonyme:
Keine

Quelle: Wiktionary-Seite zu 'Maischeerhitzung' [Autoren]
Lizenz: Creative Commons Attribution-ShareAlike

Wikipedia-Links

Rotwein · Maische · Traubenmost · Weißwein · Wein · Kelter · Tannine · Alkoholische Gärung · Versieden · Hefen · Essigsäurebakterien · Jancis Robinson
Quelle: Wikipedia-Seite zu 'Maischeerhitzung' [Autoren]
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