Presskopf · Presssack (bayr.) · Presswurst (österr.) · Sausack (regional) · Schwartemagen (schweiz., schwäbisch) · Schwartenmagen (schweiz., schwäbisch)
Oberbegriffe: Wurst
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pressant · Presshaus · Presssitz

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Wiktionary

Bedeutungen:
1. [Gastronomie|regional] je nach Region Brühwurst/Kochwurst, die aus in einen Darm oder Schweinemagen gepresstem Fleisch vom Schweine- oder Kalbskopf (eventuell auch anderen Fleischteilen) besteht – mit oder ohne Blut

Synonyme:
1. Presskopf, Presswurst, Schwartenmagen

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Wikipedia-Links

Presskopf · Kartoffel · Thüringer Klöße · Gewebe (Textil) · Kartoffelstärke · Kartoffelpresse · Zentrifuge
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