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Wiktionary

Bedeutungen:
1. die Eigenschaft spezieller Bierhefen, die bei etwas höheren Temperaturen (15 - 20 Grad Celsius) gären und nach dem Gärprozess oben auf der Flüssigkeit schwimmen, besitzend

Synonyme:
Keine

Quelle: Wiktionary-Seite zu 'obergärig' [Autoren]
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Wikipedia-Links

Obergärige Hefe
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