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Wiktionary
Bedeutungen:
1. [Gastronomie|Lebensmittel] von Fett und Sehnen befreites Rindfleisch, das leicht gepökelt und anschließend an der Luft getrocknet wird; das Rezept stammt aus dem Schweizer Kanton Graubünden
Synonyme:
1. Engadiner Fleisch
