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Wiktionary

Bedeutungen:
1. Gastronomie, regional: traditionell in einem großen Kessel gekochte minderwertige Fleischteile (etwa Kopf, Bauchfleisch, Füße) und Innereien eines frisch geschlachteten Schweins

Synonyme:
1. Siedfleisch, Wellfleisch

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Wikipedia-Links

Schwaben · Norddeutschland · Plattdeutsch · Schweinebauch · Schweinskopf · Innereien · Hausschlachtung · Kochwurst · Blutwurst · Leberwurst · Schlachtplatte · Schweinebauch · Schweinekopf · Schweinebacke · Zunge (Lebensmittel)
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