Kesselfleisch · Siedfleisch (schwäbisch) · Spint (fränk.) · Steg (norddeutsch) · Stegfleisch (norddeutsch) · Wellfleisch
Oberbegriffe: Fleisch · Muskelgewebe
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Wiktionary

Bedeutungen:
1. Gastronomie, regional: traditionell in einem großen Kessel gekochte minderwertige Fleischteile (etwa Kopf, Bauchfleisch, Füße) und Innereien eines frisch geschlachteten Schweins

Synonyme:
1. Siedfleisch, Wellfleisch

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Wikipedia-Links

Plattdeutsch · Schweinebauch · Schweinskopf · Innereien · Schweinefleisch · Blutwurst · Leberwurst · Schlachtplatte · Schweinebauch · Schweinskopf · Schweinsbacke · Zunge (Lebensmittel) · Herz (Lebensmittel) · Leber (Lebensmittel) · Niere (Lebensmittel)
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