Synonyme und Assoziationen
Synonym-Details zu 'Sauerteig'
Letzte 15 Änderungen an diesen Synonymen
| Datum | Benutzer | Änderung |
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| 2023-06-30 | Ralf Joerres | verlinkt: Backtriebmittel · Lockerungsmittel · Triebmittel ist ein Oberbegriff von Sauerteig Kommentar: Aus umgangssprachlicher Perspektive ist das, was einen (Backwaren-) Teig aufgehen lässt (bzw. das, was fehlt, wenn ein Teig überhaupt nicht aufgeht), das Triebmittel. Chemisch-Lebensmitteltechnisch ist die Einteilung völlig anders, was aber dem Allgemeinbewusstsein nicht präsent sein dürfte. Ich plädiere in OT für eine umgangssprachennahe Sichtweise. |
| 2023-06-30 | Ralf Joerres | Sauerteig || visible || categories=Gastronomie/Kulinarik
Kommentar: Aus umgangssprachlicher Perspektive ist das, was einen (Backwaren-) Teig aufgehen lässt (bzw. das, was fehlt, wenn ein Teig überhaupt nicht aufgeht), das Triebmittel. Chemisch-Lebensmitteltechnisch ist die Einteilung völlig anders, was aber dem Allgemeinbewusstsein nicht präsent sein dürfte. Ich plädiere in OT für eine umgangssprachennahe Sichtweise. |
| 2023-06-29 | Predatorix | verlinkt: Bakterium (griechisch, Hauptform, lat.) · Bakterie (veraltet) · Spaltpilz (veraltet) · ... assoziiert Sauerteig |
| 2023-06-29 | Predatorix | Sauerteig || visible || categories=Gastronomie/Kulinarik |
| 2023-06-29 | Predatorix | verlinkt: Fermentation · Gärungsprozess assoziiert Sauerteig |
| 2023-06-29 | Predatorix | Sauerteig || visible || categories=Gastronomie/Kulinarik |
| 2023-06-29 | Predatorix | verlinkt: Fäule · Fäulnis · Gärung · ... assoziiert Sauerteig |
| 2023-06-29 | Predatorix | Sauerteig || visible || categories=Gastronomie/Kulinarik |
| 2023-06-29 | Predatorix | verlinkt: 2-Hydroxypropansäure · 2-Hydroxypropionsäure · Milchsäure assoziiert Sauerteig |
| 2023-06-29 | Predatorix | Sauerteig || visible || categories=Gastronomie/Kulinarik |
