Wiktionary

Bedeutungen:
1. [trans.|Gastronomie] Fisch, Fleisch, Geflügel oder Zitrusfrüchte von ungenießbaren oder unerwünschten Teilen befreien

Synonyme:
1. filieren


Wikipedia-Links

Vorbereitung (Kochen) · Ausnehmen · Speisefisch · Zitruspflanzen · Schlachttier
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