beizen · einlegen · marinieren
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Wiktionary

Bedeutungen:
1. trans. Gastronomie: Fleisch oder Fisch längere Zeit in eine gewürzte Soße (Marinade) legen und durchziehen lassen

Synonyme:
1. beizen, einlegen

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Wikipedia-Links

Französische Sprache · Salzwasser · Beizen (Kochen) · Salzlake · Fleisch · Speisefisch · Tofu · Schmoren · Braten (Garmethode) · Grillen · Graved Lachs · Kronsild · Ceviche · Essig · Saure Sahne
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