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Wiktionary

Bedeutungen:
1. Gastronomie: Filets aus Fisch, Fleisch, Geflügel oder Zitrusfrüchten (das schiere Fruchtfleisch) herauslösen

Synonyme:
1. filieren


Wikipedia-Links

Vorbereitung · Ausnehmen · Speisefisch · Zitrusfrucht · Schlachttier · Tranchieren

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