Kategorien: Gastronomie/Kulinarik
Brotkruste · Brotrinde
Oberbegriffe: Borke · Rinde
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Brot · Krume (Backware) · Maillard-Reaktion · Dextrine · Geschmack (Sinneseindruck) · Geruch · Aroma · Sauerteig · Toxikologie · Substanz · Acrylamid · Melanoidine · Brotbackautomat · Bäckerei · Kartoffelstärke
Quelle: Wikipedia-Seite zu 'Brotkruste' [Autoren]
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